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在大自然的馈赠中,有许多平凡却又独特的存在,灰灰菜便是其中之一。
灰灰菜,生长在田间地头,它是那样的不起眼。它那细长的茎,直直地挺立着,仿佛在努力向着天空生长。茎部较为坚韧,支撑着它那一片片绿叶。它的叶子,呈锯齿状,像一把把小小的锯子,边缘还有一些不规则的缺口。叶片的表面并不光滑,略显粗糙,那是一种在风雨洗礼和阳光照耀下留下的独特质感。当清晨的第一缕阳光洒在灰灰菜上,叶片上还挂着晶莹剔透的露珠,在阳光的折射下,闪烁着五彩的光芒,宛如一颗颗璀璨的珍珠。
小时候,灰灰菜可是我的“心头爱”。每到春天,田野里一片生机勃勃的景象,灰灰菜也纷纷探出了脑袋。奶奶总会带着我去挖灰灰菜。我学着奶奶的样子,用小铲子小心翼翼地把灰灰菜从土里挖出来,然后抖落根部的泥土,放入篮子里。不一会儿,篮子就装满了。回到家后,奶奶会把灰灰菜清洗干净。那在水中浸泡着的灰灰菜,颜色更加翠绿欲滴,仿佛被赋予了生命。
接下来就是烹饪的时候了。奶奶会把一部分灰灰菜煮熟后,捞出来用蒜末、生抽、醋等调料凉拌。这道凉拌灰灰菜口感清爽,吃起来有淡淡的清香,还带着些许的酸辣味,特别开胃。剩下的灰灰菜则会和面粉一起搅拌,做灰灰菜团子。将搅拌好的灰灰菜面团搓成一个个圆圆的团子,放入蒸笼蒸熟。当热气腾腾的灰灰菜团子出锅时,那股诱人的香气便弥漫在整个屋子里。咬上一口,软软糯糯的,既有面粉的香气,又有灰灰菜独有的清香,让人回味无穷。
除了美味的口感,灰灰菜还具有一定的药用价值。它富含多种维生素和矿物质,有清热、利湿、杀菌消毒等功效。在那个物质并不丰富的年代,灰灰菜不仅是一道美味佳肴,也是大自然给予人们的一份珍贵礼物。
如今,虽然生活条件好了,各种美食琳琅满目,但那记忆中的灰灰菜,它的味道却始终留在我的心间,那是童年美好的回忆,也是大自然的味道。
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